Krijgt u vanavond visite of wilt u gewoon wat lekkers eten? Misschien is het recept Hollandese hachee iets voor u.
|
| Hollandese hachee |
|
|
|
|
|
| Afkomstig uit: Nederland |
|
|
|
|
|
| Uit grootmoeders tijd. |
|
|
|
|
|
| Aantal personen: 4 |
|
|
|
|
|
| Bereidingstijd bedraagt ongeveer: 150 minuten |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Ingrediënten: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 500 gr. doorregen runderlappen |
|
|
|
|
|
| 500 gr. uien |
|
|
|
|
|
| 80 gr. boter |
|
|
|
|
|
| 50 gr. bloem |
|
|
|
|
|
| peper,zout |
|
|
|
|
|
| 3/4 l bouillon |
|
|
|
|
|
| 2 blaadjes laurier |
|
|
|
|
|
| 2 kruidnagels |
|
|
|
|
|
| 5 geplette peperkorrels |
|
|
|
|
|
| 2 eetlepels azijn |
|
|
|
|
|
| 1 theelepel suiker |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Benodigdheden: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Stoofpan |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Bereiding: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Het vlees in blokjes van 2x2 cm snijden en de uien in ringen snijden. |
|
|
|
|
|
| In een pan de boter verhitten en het vlees hierin rondom bruin bakken. Het vlees uit de pan nemen en in dezelfde pan de uien ± 15 minuten smoren. Dan het vlees bij de uien doen, bloem erover strooien en nog ± 3 minuten bakken. |
| De bouillon, laurier, kruidnagels, peperkorrels, azijn en suiker toevoegen. Alles goed omroeren en met het deksel op de pan minstens 2 uur laten stoven. |
| De blaadjes laurier en de kruidnagels verwijderen en de hachee op smaak brengen met zout en peper. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Extra info: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Serveren met gekookte aardappelen. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Smoor voor een zuidelijke ondertoon een teentje knoflook mee. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Voor een licht zoete en iets meer gebonden hachee, een verkruimeld plakje ontbijt tegelijk met de bouillon toevoegen. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Voor een fruitige hachee, de bouillon vervangen door een flesje kriekenbier. |
|
|
|
|
|
|
